대체육-소고기쌀

소고기쌀, 미래의 식량이 될까? [대체육이 뜬다]

소고기쌀이란 무엇인가?   소고기쌀은 쌀에 소의 근육과 지방세포를 결합한 신종 대체육이다. 연세대 화공생명공학과 홍진기 교수 공동 연구팀이 개발하고, 국제학술지 매터(Matter)에 논문을 발표했다 . 소고기쌀은 쌀 표면을 젤라틴으로 코팅하고, 소의 줄기세포로부터 …

돼지비계

돼지비계, 건강에 좋은 이유와 올바른 섭취 방법

돼지비계, 건강에 좋은 이유 돼지비계는 일반적으로 돼지의 내장을 가리키는 말로, 특히 돼지의 간, 심장, 콩팥, 폐 등을 포함합니다. 이러한 비계는 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하며, 특히 아미노산, 철분, …